Puntarelle alla romana

10 MIN

FACILE


Ingredienti

  • 100g di puntarelle
  • qualche filetto d’acciuga
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio evo
  • aceto
  • sale

Realizzazione

In un recipiente sminuzzate lo spicchio d’aglio e i filetti d’acciuga, aggiungete l’olio, l’aceto, un pizzico di sale ed emulsionate il tutto.
Disponete le puntarelle nel piatto da portata e conditele con l’emulsione.
Lasciate marinare qualche minuto.